Laurier sauce
Les feuilles de laurier sont reprises dans les bouquets garnis pour aromatiser les plats mijotés, les soupes et les sauces.
Idéal pour parfumer les marinades, les bouillons, les soupes de pommes de terre, les farces, les pâtés, ou encore les gibiers.
Quelques idées: faites bouillir dans du lait pour parfumer la crème anglaise ou le riz au lait; utilisez comme garniture; placez dans le bocal où vous conservez le riz pour le parfumer. Enlevez la feuille avant de servir.
Conseil du Chef pour votre recette de Confiture de fraises & rhubarbe à la vanille…
Conseil du chef pour une recette d'Oeufs cocotte aux asperges vertes et parmesan plus festive…
Conseil du chef pour votre recettes de Côtelettes d’agneau rôties au thym, légumes d’hiver glacés…