Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 échalotes- 400 g de champignons - 100 g de lardons fumés- 200 g de dés de jambon- vin blanc sec (un petit reste) - crème fraîche- farine- beurre- mimolette rapée- emmental râpé- poivre et sel
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle échalotes (coupées menues), lardons, et dés de jambons.
Verser 2 à 3 cuillères de vin blanc, et laisser évaporer.
Disposer dans le plat à crumble, avec la crême fraîche, et sel-poivre selon votre goût.
Mélanger du bout des doigts, 4 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de mimolette rapée, et 2 cuilleères à soupe d'emmental râpé, avec 100 g de beurre (très froid), pour obtenir un 'sable'.
Disposer le sable sur les champignons, etc... Dans le plat.
Mettre au four, 20 à 25 minutes, à 210°C (thermostat 7). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.