Le suisse (spécialité de valence – drôme)

Ingrédients de la recette :

(pour 10 suisses) :- 1 kg farine- 6 oeufs + 1 jaune- 500 g de sucre - 250 g de beurre- 1 sachet de levure- 1 citron- eau de fleur d'oranger (2 cuillères à soupe)- rhum (facultatif)

Préparation de la recette :

Mettre la farine en puits avec la levure, ajouter le sucre, le beurre fondu, les oeufs, le zeste et le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger.
Sur une plaque, modeler un bonhomme (ou un autre personnage), bien applatir (1 cm d'épaisseur environ). Badigeonner au jaune d'oeuf.
Décorer avec raisins secs, morceaux de fruits confits ou smarties.
Faire cuire 20-30 min à 180°C. Le suisse doit être bien doré.