Légumes d’été au thon et aux olives

Ingrédients de la recette :

-6 tomates-3 poivrons verts-3 oignons-3 pommes-75 g d'olives noires-225 g de thon à l'huile-1 c. à soupe de jus de citron-3 c. à soupe d'huile-sel et poivre.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Mettre les poivrons à griller au four pendant environ 20 minutes en les retournant de temps en temps. Les disposer ensuite dans un sac plastique et attendre qu'ils soient tièdes pour les peler.Détailler les poivrons en lamelles les pommes les tomates et les oignons en dés.Emietter le thon et dénoyauter les olives.Emulsionner le jus de citron avec l'huile du sel et du poivre.Réunir tous les ingrédients dans un saladier puis arroser de vinaigrette.Servir frais.