Légumes farcis express à l’orientale

Ingrédients de la recette :

- 1 petit poivron- 1 petite aubergine- 1 courgette- 1 oignon- 2 steak hachés- 3 tranches de buchette de chèvre (sec ou frais ou un mélange des deux)- 1 poignée de riz cru pour absorber le jus- un peu de chapelure- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche grossièrement hachée- 1 cuillère à café de paprika- 1 gousse d'ail écrasée ou 1 cuillère à café d'ail en poudre - 1 pincée de piment de cayenne- sel et poivre

Préparation de la recette :

Peler la courgette et la couper en petits cubes.Couper l'aubergine et l'oignon en deux dans le sens de la longueur, les évider et couper les coeurs en petits morceaux.
Mettre le tout, dans un plat adapté, 10 min puissance maxi au micro onde.
Ensuite ajoutez tout le reste des ingrédients et travaillez bien avec la fourchette.
Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur et vider les graines et partie blanches.
Farcir l'aubergine, le poivron et l'oignon avec cette préparation puis reconstituer les légumes en rassemblant les deux moitiées.
Enfourner à 180°C/200°C (thermostat 6-7) pendant 50 à 60 min recouvert d'une feuille de papier alu.