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Légumes fondants

Name: Légumes fondants
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Légumes fondants

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 gousses d'ail- 1 gros oignon- 4 tomates- 3 poireaux- 40 g de concentré de tomates- 1 belle pomme de terre- 3 carottes- 3 navets- 150 g de petits pois- 1 grosse aubergine- 1 grosse courgette- 3 brocolis- 75 g de beurre- sel et poivre- 1 bouquet garni

Préparation de la recette :

Préparer les légumes : laver, éplucher, couper en dés.
Faire dorer d'abord l'ail et l'oignon, ajouter ensuite poireau, tomate et concentré de tomate.
Laisser colorer et mettre tous les autres légumes et le bouquet garni.
Assaisonner et recouvrir de 50 cl d'eau.
Laisser sur feu doux pendant 50 min pour faire réduire le jus.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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