Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 boîte de lentilles marron non cuisinés- 1 orange et 1 citron- 1 quart vert blanc- 1 oignon jaune- 600 g de filet de poulet- huile d'olive - sel, poivre
Préparation de la recette :
Découpez vos filets de poulet en lamelles longues d'un cm d'épaisseur environ. Faite les revenir dans l'huile d'olive non brûlante 2 mn par face, puis mettre de côté dans un plat.
Essuyez la poêle, remettre un peu d'huile puis faire griller au fond de la poêle 2 rondelles de citron et 2 rondelles d'orange, l'oignon par dessus faire bien griller sur chaque face des rondelles.
Versez ensuite la boîte de lentilles très bien essorées à la passoire sur ce fond d'agrumes et d'oignons et versez immédiatement l'intégralité du quart vin blanc. Bien aplanir à la spatule la surface du plat pour égaliser puis déposez en étoiles les filets de poulets précuits sur les lentilles en cours de cuisson.
Le plat est prêt à être déposé sur la table dés que le vin blanc à réduit en fond de poêle (10 à 15 mn). Terminer par 4 cuillères de crème fraîche également réparties entre les filets, directement sur les lentilles. Retirez du feu dès que la crème a pénétré le plat.
Pour se régaler encore plus, une bouteille de rhum blanc et de mandarines en dessert. Un régal presque exotique ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.