Recette de : Lentilles aux agrumes et poulet
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lentilles aux agrumes et poulet
- 1 boîte de lentilles marron non cuisinés- 1 orange et 1 citron- 1 quart vert blanc- 1 oignon jaune- 600 g de filet de poulet- huile d'olive - sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lentilles aux agrumes et poulet
Découpez vos filets de poulet en lamelles longues d'un cm d'épaisseur environ. Faite les revenir dans l'huile d'olive non brûlante 2 mn par face, puis mettre de côté dans un plat.
Essuyez la poêle, remettre un peu d'huile puis faire griller au fond de la poêle 2 rondelles de citron et 2 rondelles d'orange, l'oignon par dessus faire bien griller sur chaque face des rondelles.
Versez ensuite la boîte de lentilles très bien essorées à la passoire sur ce fond d'agrumes et d'oignons et versez immédiatement l'intégralité du quart vin blanc. Bien aplanir à la spatule la surface du plat pour égaliser puis déposez en étoiles les filets de poulets précuits sur les lentilles en cours de cuisson.
Le plat est prêt à être déposé sur la table dés que le vin blanc à réduit en fond de poêle (10 à 15 mn). Terminer par 4 cuillères de crème fraîche également réparties entre les filets, directement sur les lentilles. Retirez du feu dès que la crème a pénétré le plat.
Pour se régaler encore plus, une bouteille de rhum blanc et de mandarines en dessert. Un régal presque exotique !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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