Recette de : Lentilles et sarrasin aux légumes
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 135 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 120 g de sarrasin
– 180 g de lentilles
– 1 l de bouillon de légumes salés
– 2 oignons
– 5 carottes
– persil
– noix de muscade râpée
– 100 g de gruyère râpé
– huile (pour faire revenir les oignons)
– beurre (pour beurrer le plat)
Couper oignons et carottes, les faire revenir dans l’huile.
Y ajouter le sarrasin, les lentilles et le bouillon. sel-poivre.
Faire bouillir puis cuire pendant 30 mn en surveillant et rajoutant de l’eau si besoin) jusqu’à ce que le liquide soit absorbé (pas totalement car ensuite au four ça sèche aussi un peu).
Incorporez le persil et la noix de muscade.
Mettre dans plat beurré, parsemez de gruyère, puis mettre une bonne demi-heure au four doux (160°C).
Ce plat se mange chaud ou froid (froid, je sais pas, y’en a plus !).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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