Les bruschettas de michel

Ingrédients de la recette :

- 7 à 8 tomates italiennes, coupées en dés - 1 oignon moyen, émincé - 5 gousses d'ail, épluchées et émincées - 1 pincée de sel marin et de poivre noir - 2 à 3 feuilles de céleri, hachées finement - basilic, thym et origan (au goût) - un peu de ciboulette - 5 ml de vinaigre balsamique - huile d'olive - tranches de baguette

Préparation de la recette :

Mélanger : tomates, oignons, ail, feuilles de céleri, herbes, vinaigre, sel et poivre.
Ajouter de l'huile d'olive, jusqu'à moitié du mélange.
Laisser reposer à la température de la pièce pendant 4 h... C'est ça, le truc des bonnes bruschettas!
Mélanger deux à trois fois, pendant cette période.
Couper des tranches de baguette française, que l'on fera dorer au four.
Ensuite, recouvrir les tranches avec le mélange, et servir immédiatement.