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Les joues de porc de nelly

Name: Les joues de porc de nelly
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Les joues de porc de nelly

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 32 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Pour 2 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 15 joues de porc- 150 g de lardons- 4 grossses carottes- 1 bouquet garni- 35 cl de vin blanc- 1 douzaine de pommes de terre (rates)- sel-poivre- 30 cl de crème fraîche- 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette :

Faire revenir les joues, puis les retirer.
Idem pour les lardons.
Eplucher, et couper, les carottes et les pommes de terre, et les faire revenir. Les retirer.
Préparer le roux avec le vin blanc. Ajouter un peu d'eau, selon la consistance du roux.
Remettre tous les ingrédients dans la cocotte, avec le sel, le poivre, et le bouquet garni; et laisser mijoter environ 1 h 30.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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