Recette de : Liqueur de laurier.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 43255 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 43200 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 25 feuilles de laurier
– 5 dl d’alcool à 95°
– 5 dl d’eau
– 300 g de sucre semoule
Laver soigneusement les feuilles de laurier et les faire sécher sur un linge.
Mettre les feuilles et l’alcool dans un grand bocal, fermer et laisser macérer 1 mois.
Faire fondre le sucre dans l’eau, porter à ébullition à petit feu, laisser refroidir avant d’ajouter le sirop dans le bocal.
Laisser reposer une semaine avant de filtrer à l’aide d’un filtre à café, puis mettre en bouteille.
Laisser encore reposer à la cave pendant 3 mois.
Conservation : 2 ans
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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