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Lotte vapeur au fenouil

Name: Lotte vapeur au fenouil
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Lotte vapeur au fenouil.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de muscadet sur lie

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

800 grammes de queue de lotte,
4 branches de fenouil,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper la lotte en 4 morceaux.
Éplucher l'ail.
Piquer chaque morceau de lotte avec une branche de fenouil.
La piquer également avec une demi gousse d'ail dégermée.
La saler et la poivrer.
La disposer dans le panier vapeur.
La faire cuire 10 minutes.
L'égoutter soigneusement sur du papier absorbant.
La poser sur un plat chaud.

Les conseils de Pierre.
Servir cette lotte nature pour les fans du light, pour les autres un beurre Nantais sera du plus bel effet.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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