Madeleines à la pâte d’amandes

Ingrédients de la recette :

(pour environ 12 madeleines) :- 80 g de farine- 80 g de sucre- 80 g de beurre- 2 oeufs- une pincée de sel- 100 g de pâte d'amande- extrait d'amandes (facultatif)

Préparation de la recette :

Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu (il doit être liquide et encore chaud), les deux oeufs battus longtemps en omelette et le sel.
Rajouter la pâte d'amandes coupée en petits dés et quelques gouttes d'extrait d'amandes.
Beurrer des moules à madeleines ou à mini-muffins, les remplir presqu'à rabord (pour que la petite bosse caractéristique se forme) et cuire environ 10 mn à 200°C (four préchauffé).
Démouler et saupoudrer de sucre glace. Bon appétit...