Madeleines des p’tites faims

Ingrédients de la recette :

(pour 25 madeleines) :- 3 oeufs- 150 g de sucre roux- 150 g de farine- 75 g de beurre- 1 sachet de levure alsacienne- 100 g de noix de coco râpée ou d'amandes moulues- mélanges(quantité à votre guise): raisins secs, pépites de chocolat, de fruits, noisettes, noix de cajou hachées...- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Puis, ajoutez la farine mélangée à la levure petit à petit en mélangeant bien la préparation. Ajoutez le beurre fondu puis l'extrait de vanille. Incorporez ensuite tous vos ingrédients.
Versez 1 grosse cuillerée à café de cette préparation dans des caissettes en papiers ou des moules à madeleines si vous en avez. Veillez à ne pas trop les garnir, elles gonflent !!! Puis, enfournez-les dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elles commencent à prendre des couleurs mais pas plus.
Même si elles vous paraissent molles, laissez-les refroidir sur une grille et renfermez-les une fois froide dans une boîte en métal hermétique.