Malakoffs

Ingrédients de la recette :

- 400 g de fromage du Jura ou du Gruyère- 200 g de farine- 3 oeufs- 1,5 dl de lait- 3 dl de vin blanc sec- 1 cuillère à soupe d'huile arachide- sel- huile pour friture

Préparation de la recette :

Découpez le fromage en bâtonnets de la grosseur du pouce.
Les faire mariner quelques heures dans le vin.
Préparez la pâte à frire : mélangez la farine, les oeufs, le lait, sans faire de grumeaux.Ajoutez une pincée de sel et l'huile.
Retirez le fromage du vin.
Roulez les bâtonnets de fromage dans la farine et enrobez-les de pâte à frire.
Plongez-les dans la friture à 180° jusqu'à obtention d'une belle coloration.
Epongez les malakoffs dans du papier absorbant.
A déguster chaud, accompagnés d'une salade verte.