Si le Comté m’était compté je saurais mieux l’utiliser et pourtant je dépense sans compter pour faire du Comté le fromage de l’année..
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Ingrédients de la recette Émincé de poulet gratiné au comté
50 grammes de beurre doux,
1kg de blanc de poulet,
1 gousse d’ail noir de Vinaigres & Marinades
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
150 grammes de comté,
1 tasse a café de crème épaisse,
2 pincées de paprika moulu,
25 grammes de chapelure fine,
40 cl de vin blanc sec,
4 pincées de sel fin de cuisine,
2 pincées de poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Émincé de poulet gratiné au comté
Découper le poulet en émincés.
Dans la cocotte, mettre le beurre et l’huile.
Faire dorer les morceaux de poulet.
Rajouter la gousse d’al noir, sel, poivre et paprika.
Verser le vin blanc.
Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu. Laisser cuire 15 minutes.
Ouvrir la cocotte, retirer les morceaux de poulet.
Mettre le comté dans la sauce.
Le faire fondre en remuant à feu doux.
Puis, verser la crème.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Les napper de sauce. Saupoudrer le tout de chapelure.
Faire légèrement gratiner au four.
Servir aussitôt.
(photo : lesdelicesdhelene.fr)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.