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Mandarine à la mousse glacée de chocolat blanc

Name: Mandarine à la mousse glacée de chocolat blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Mandarine à la mousse glacée de chocolat blanc
Une recette de Mandarine à la mousse glacée de chocolat blanc. Napper d’un filet de caramel sur une assiette blanche, la présentation en sera que meilleur.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin doux

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 4 mandarines à peau épaisse,
- 100 grammes de chocolat blanc,
- 2 cuillères à soupe d'eau,
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche,
- 60 grammes de sucre.

Préparation de la recette :

Inciser la peau des mandarines de manière à découper un chapeau sans entamer la chair.
Prélever les quartiers.
Réserver.
Faire fondre le chocolat à feu doux pendant 10 minutes avec eau et sucre.
Laisser refroidir.
Incorporer la crème légèrement fouettée.
Bien mélanger le tout.
Remplir les coques de fruits avec cette préparation.
Ajouter les quartiers de fruits dans la coque.
Refermer avec le chapeau.
Mettre au frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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