Recette de : Maquereaux aux oignons et au vin blanc
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 maquereaux
– 3 oignons émincés
– 1 cuillère à soupe de farine
– 25 cl de vin blanc sec
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 bouquet garni
– sel, poivre
Laver les maquereaux, peler et émincer les oignons.
Dans une sauteuse, faire fondre les oignons dans l’huile d’olive, puis les saupoudrer de farine sans cesser de remuer.
Délayer la moutarde dans le vin blanc et mouiller les oignons avec.
Ajouter ensuite les maquereaux au reste de la préparation avec le thym et le laurier.
Saler, poivrer puis laisser cuire 15 à 20 min à couvert à feu doux.
Déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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