Maquereaux grillés à la moutarde à l’ancienne

Ingrédients de la recette :

environ 30 min- autant de maquereaux entiers que de convives (frais ou congelés)- moutarde à l'ancienne

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Si le poissonnier ou le pêcheur ne l'a pas déjà fait, vider et nettoyer les maquereaux en les laissant entiers.
Poser les poissons dans un plat à four anti-adhésif et tartiner généreusement le dessus de chaque poisson de moutarde à l'ancienne.
Mettre au four 30 min, surveiller la cuisson (personnellement, je préfère qu'il ne soit pas trop cuit à l'intérieur sinon il devient trop sec).
Quand la peau est un peu croustillante, servir.
On peut accompagner ce plat rapide et diététique de pommes de terre vapeur.