Marinade pour banons et fromages de chèvre

Ingrédients de la recette :

Pour 4 fromages :- 4 banons un peu secs,Banons, Pélardons ou crottins,- 25 cl d'huile d'olive,- 4 gousses d'ail,- 10 feuilles de laurier - 15 brins de Pebre d'ai Poivre d'âne, Sarriette,- 5 brins de thym,- Poivre noir en grains du moulin,- 1 bocal en verre avec couvercle

Préparation de la recette :

Dans un bocal, ranger les fromages en intercalant les différentes herbes et l'ail coupé en lamelles et recouvrir d'huile.

Il faut que les fromages soient complètement recouverts et le moins d'air possible entre le niveau d'huile et le couvercle.

Donc choisir la taille du bocal en fonction de la grosseur des fromages.

Tenir au frais et attendre au moins 15 jours avant de les déguster.

Par forte chaleur, mettre le bocal au réfrigérateur et penser à le sortir 1 heure avant consommation.



Les Conseils de Pierre.

On peut aussi rajoter queues brins de feuilles d'estragon ou de basilic sans les mélanger. On obtiendra ainsi les mêmes fromages mais aux parfums différents.