Recette de : Marinade pour viande de boucherie ou venaison gibier
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 755 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 100 g de carottes
– 100 g d’oignons
– 40 g d’échalotes
– 30 g de céleri
– 3 queues de persil
– 1 brin de thym
– 1/2 feuille de laurier
– 6 grains de poivre
– 2 clous de girofle
– 1,25 l de vin rouge
– 5 dl de vinaigre de vin
– 2,5 dl d’huile
Mélanger les ingrédients.
Couvrir votre viande.
Laisser reposer au moins une nuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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