Recette de : Mechoui vapeur.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 210 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
Pour la recette de Mechoui vapeur :- 1 épaule d'agneau,- 500 grammes de courgettes,- 500 grammes de carottes,- 500 grammes de pommes de terre,- 3 pincées de cumin- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Remplir d'eau au 3/4 le bas d'un couscoussier.
Quand l'eau bout, placer la viande dans le couscoussier.
Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 2 heures.
Après ce temps, plonger dans l'eau de la marmite les légumes épluchés et coupés en morceaux.
Prolonger la cuisson encore 1 heure.
Quand la viande se détache facilement avec les doigts et que les légumes sont bien cuits, dresser dans un plat de service et servir à part le sel et le cumin.
Cuisine marocaine
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.