Méli-mélo de melons à l’italienne

Ingrédients de la recette :

- 2 melons type charentais- 1 melon d'eau- 1 melon d'espagne- une quinzaine de tomates cerises- 1 boule de mozzarella- 200 g de feta (si possible marinée à l'huile d'olive)- 4 belles tranches de jambon sec- 1 bouquet de basilic frais- 1 verre de porto rouge

Préparation de la recette :

A l'aide d'une cuillère parisienne, découper les melons en petites billes et les verser dans un grand saladier.Ajouter les tomates cerises préalablement lavées.
Arroser avec le porto, bien mélanger et mettre au frais une bonne heure.
Au moment de servir, ajouter la feta et la mozzarella découpées en petits dés, puis la moitié du basilic haché.Mélanger.
Disposer sur le dessus du saladier le jambon en chiffonnade, sans mélanger pour ne pas qu'il ramollisse au contact du jus des melons.
Décorer de quelques tomates cerises coupées en deux, et des feuilles de basilic restantes (entières).
Servir glacé.