Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 14 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1kg de melon- 250 g de Mozzarella italienne- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 citrons verts- 1 belle branche de basilic frais- sel, poivre du moulin- 20g d'amandes effilées (facultatif)
Préparation de la recette :
Ouvrir le melon en deux. À l'aide d'une cuillère, retirer la filasse et les pépins. Séparer le melon en quartiers. Éliminer l'écorce. Détailler la chair en gros quartiers. Réserver dans un saladier
Égoutter la Mozzarella, la partager par le milieu, puis la détailler en fines lamelles.
Sur chaque assiette, alterner 2 tranches de melon et 1 lamelle de Mozzarella jusqu'à répartition complète et équitable. Saler, poivrer.
Laver les feuilles de basilic, les sécher dans un linge, les ciseler très finement. Les mélanger avec l'huile d'olive et les citrons pressés. Répartir sur les melons et la Mozzarella.
Servir tel quel, à température ambiante. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.