Mes oeufs battus

Ingrédients de la recette :

(pour 2 personnes) - 4 oeufs- un morceau de beurre- sel et poivre du moulin

Préparation de la recette :

Mettre le beurre dans une poêle de la dimension de 4 oeufs sur le plat. Attendre que le blanc des oeufs commence à prendre.
A ce moment là rabattre les oeufs les uns sur les autres en crevant les jaunes d'oeufs. Cela donne "une purée" d'oeufs mousseux.
Saler et poivrer et servir aussitôt avec une bonne salade verte agrémentée si on le souhaite de lardons et de cerneaux de noix.