Mille-feuilles de pommes de terre au chèvre

Ingrédients de la recette :

- 9 pommes de terre (nouvelles si possible)- 200 g de fromage de chèvre frais - ciboulette- 1 échalote

Préparation de la recette :

Coupez les pommes de terre en tranches et les faire cuire à la vapeur.
Sortez-les quand elles sont bien fermes.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la garniture.
Travaillez le fromage de chèvre pour le rendre plus mou, ajoutez l'échalote coupée en petits morceaux et la ciboulette hachée.
Intercalez une tranche de pomme de terre avec une couche de chèvre.
Servez chaud ou froid et arrosez le tout d'une vinaigrette.