Categories: EntréesOrigineRecettesSoupesSoupes & PotagesTunisie

Mloukhia

Name: Mloukhia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine tunisienne

Recette de : Mloukhia

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine tunisienne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 livre mlookhiyah fraîche ou 1/2 tasse de poudre de mlookhiyah

- 2 c à café de beurre

- 1 petit oignon émincé

- 2 gousses d'ail

- 1/2 tasse de coriandre haché

- 6 tasses de bouillon de poule

- 1 c à thé de cumin

- Sel , poivre.

Préparation de la recette :

Mixer les feuilles de Mlookhiyah, fondre le beurre, ajouter oignons et ail, faire revenir et ajouter coriandre et Mlookhiyah. Ajouter bouillon de poulet. Bien fondre le tout. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes. La soupe devient vert foncé.
Cette soupe sert à arroser du riz blanc, on y ajoute les morceaux de poulet, des oignons macérés dans du vinaigre, du pain libanais cassé en petits bouts.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Gratin de polenta aux épinards »

Précédent « Tiramisu fraises et fraises tagada