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Mloukhia

Name: Mloukhia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine tunisienne

Recette de : Mloukhia

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine tunisienne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 livre mlookhiyah fraîche ou 1/2 tasse de poudre de mlookhiyah

- 2 c à café de beurre

- 1 petit oignon émincé

- 2 gousses d'ail

- 1/2 tasse de coriandre haché

- 6 tasses de bouillon de poule

- 1 c à thé de cumin

- Sel , poivre.

Préparation de la recette :

Mixer les feuilles de Mlookhiyah, fondre le beurre, ajouter oignons et ail, faire revenir et ajouter coriandre et Mlookhiyah. Ajouter bouillon de poulet. Bien fondre le tout. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes. La soupe devient vert foncé.
Cette soupe sert à arroser du riz blanc, on y ajoute les morceaux de poulet, des oignons macérés dans du vinaigre, du pain libanais cassé en petits bouts.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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