Moelleux à l’ananas

Ingrédients de la recette :

Le pot de yahourt est utilisé pour mesuré les quantités...- 2 oeufs- 1 pot de yahourt de sucre- 1 sachet de levure- 1 pot de yahourt nature sucré- 1 pot de crème fraîche- 1/2 pot de lait- 3 pot de farine- 1 boîte d'ananas en conserve avec leur jus- le zeste d'1/2 orange- 2 cuillères à soupe d'huile- 50 g de sucre pour le sirop

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à th 4 (120°C).
Dans un premier temps, ouvrez le pot de yaourt et videz-le de son contenu dans un bol.
Mesurez tous de suite la crème fraîche, et versez-la dans un bol.
Ensuite, rincez le pot et séchez-le, il vous servira pour mesurer le reste.
Dans une terrine, cassez vos deux oeufs, et versez le pot de sucre.Fouettez jusqu'a ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.
Incorporez le mélange yaourt-crème, et fouettez.
Mettez le sachet de levure chimique tous en remuant, le zeste de l'orange et les 3 pot de farine. Ajoutez ensuite les deux cuillères d'huile et le demi pot de lait.
Beurrez votre moule à manqué.
Ouvrez votre boîte d'ananas au sirop, versez le sirop dans une casserole et découpez des dés d'ananas.
Faites réduire le sirop en y incorporant les 50 g de sucre.
Versez la moitié de la pâte dans le moule, parsemez les dés d'ananas puis couvrez avec le reste de pâte.
Enfournez pendant 20 à 30 min, en vérifiant la cuisson après 20 min avec un couteau.
Pendant ce temps, le sirop réduit et devient plus sirupeux, c'est normal.
Eteignez dès que le sirop a réduit d'un bon quart et qu'il nappe la cuillère. Laissez refroidir le sirop.
Sortez le gâteau dès qu'il est cuit, laissez-le refroidir 15 min, et démoulez-le.
Versez le sirop par dessus et laissez-le s'imprégner et refroidir au moins 3 bonne heures.
Découpez et servez pour le gouter, pour le dessert, ou simplement pour le plaisir!!!