Moelleux au chocolat coeur fondant caramel

Ingrédients de la recette :

- 80 g de caramels mous au beurre salé- 100 g de chocolat noir- 4 oeufs- 120 g de beurre salé- 45 g de farine- 40 g de poudre d'amandes- 75 g de sucre en poudre- 2 pincée de cannelle ou de piment de Cayenne

Préparation de la recette :

Préchauffez le four a 210°C (thermostat 7).
Fouettez les oeufs avec le sucre, incorporez 25 g de farine tamisée, puis 40 g de poudre d'amandes.
Faites fondre le chocolat avec 100 g de beurre, incorporez-les.
Ajoutez la cannelle (ou le piment) et les caramels mous coupés en dés d'1 cm de coté environ.
Beurrez et farinez 4 ramequins de 8 à 10 cm de diamètre.
Répartissez-y la préparation, puis enfournez, et laissez cuire 8 min exactement.
Sortez les ramequins du four et laissez tiédir 10 min.
Démoulez sur des assiettes et servez tiède, saupoudrez de sucre glace.