Moelleux au citron de kitaï

Ingrédients de la recette :

- 2 citrons (de préférence bios pour les zestes)- 200 g de farine- 50 g de maïzena- 125 g de beurre- 150 g de sucre- 1 sachet de levure chimique- 3 oeufsSirop de citron- 20 cl de jus de citron- 50 g de sucre

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Lavez et râper la peau des citrons. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et bien mélangez.
Pressez les citrons et ajoutez 4 cuillères à soupe de ce jus au mélange précédant : le sucre va fondre.
Beurrez un moule rond.
Faites fondre le beurre, cassez-y les 3 oeufs, ajoutez-y le reste du sucre et faites blanchir. Ajouter le jus sucré, la farine et la levure.
Baissez le four à 175°C (thermostat 5-6) et enfournez pour 55 minutes de cuisson.
Lorsqu'il est cuit et encore chaud, imbiber le gâteau de sirop fait avec 20 cl de jus de citron et 50 g de sucre que vous faites bouillir 2 minutes.