Moelleux pomme – poire

Ingrédients de la recette :

pour 6 personnes- 125 g de farine- 125 g de beurre- 180 g de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pomme Canada- 1 poire conférence bien mûre- 4 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de cannelle (facultatif)

Préparation de la recette :

Mettre dans une terrine le sucre semoule, le sucre vanillé, la cannelle et les 4 jaunes d'oeufs. Battre très vite pour obtenir un mélange mousseux et blanchi. Ajouter peu à peu la farine et la levure. Faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Couper en grosse julienne les fruits (pomme et poire) et ajouter à la préparation.
Verser le tout dans un moule à gâteau et enfourner dans un four déjà chaud thermostat 6 (180°C) pendant 30 mn.