Recette Scampi ail, citron et basilic


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 130 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 90 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile

Ingrédients de la recette Scampi ail, citron et basilic

-500 G SCAMPIS DÉCORTIQUÉS
-3 GOUSSES D’AIL
-3 C. À SOUPE DE JUS DE CITRON FRAIS
-2 C. À SOUPE DE BASILIC HACHÉ
-25 CL DE CRÈME FRAÎCHE
-SEL POIVRE
-1 ÉCHALOTE
-HUILE D’OLIVE
-15 CL DE VIN BLANC SEC
-MAÏZENA.

Préparation de la recette Scampi ail, citron et basilic

Pour la marinade:
Mélanger environ 6 c. à soupe d’huile d’olive le basilic l’ail émincé et le jus de citron.
Ajouter les scampi décortiqués du sel et du poivre puis laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 1h30.

Ensuite faire revenir les scampi et la marinade dans une poêle ou un wok.
Quand les scampi sont rosés réserver de côté.
Emincer l’échalote et la faire revenir dans une poêle (utiliser la même que pour les scampi).
Ajouter le vin blanc sec et laisser réduire 1 minute.
Rajouter les scampi et la marinade.
Laisser mijoter environ 10 minutes.
Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson et éventuellement un peu de maïzena pour lier la sauce.
Mélanger bien le tout et rectifier l’assaisonnement si besoin.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.