Une recette de Moules à la fourme d’ambert.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-5 kg de moules.
-2 gros pots de crème (50 cl)
-1 oignon.
-450 g de fourme d’Ambert.
-2 verres de vin blanc sec.
-10 grains de poivre.
Grattez les moules les déposer dans un fait-tout avec le vin blanc l’oignon émincé et le poivre et les faire s’ouvrir à feu vif (10 minutes).
Pendant ce temps, mixer la fourme d’Ambert et la crème dans une casserole et faire chauffer à feu doux (ou fondre au micro-ondes).
Une fois les moules ouvertes les égoutter en récupérant une louche de jus à délayer dans la sauce. Déposer les moules dans le plat de service et nappez de la sauce.
Servir accompagné éventuellement de riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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