Mousse au chocolat blanc à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 6 blancs d'oeufs à température ambiante- 1 pincée de sel- 100 ml de crème fleurette (très froide)- 30 ml de sucre glace- 200 g de chocolat blanc à la noix de coco

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat.
Pendant ce temps, monter la crème en chantilly très ferme (mettre le 1° saladier dans un 2° saladier rempli de glaçons), avec le sucre glace.
Sans attendre que le chocolat ne durcisse, incorporer délicatement la chantilly et laisser en attente.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger les blancs cuillerée par cuillerée au mélange chocolat-chantilly.
Laisser prendre 3 heures au réfrigérateur avant de servir.