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Mousse au jambon et gruyère

Name: Mousse au jambon et gruyère
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Mousse au jambon et gruyère

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 5 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs extras frais, - 12 biscottes, - 3 tasses de lait, - 5 tranches de jambon de paris, - 150 grammes de gruyère rapé, 20 grammes de beurre, 10 grammes de farine, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Sauce :
- 15 cl de crème fraîche liquide, - 100 grammes de champignons de paris.

Préparation de la recette :

Faire tremper les biscottes dans le lait en les écrasant.
Ajouter les jaunes d'oeufs et le jambon haché, puis le gruyère râpé et les blancs battus en neige.
Saler, poivrer.
Mettre dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire au bain marie 40 minutes à 180°C ou th 6.

Pour la sauce:
Faire chauffer un peu de crème avec des champignons, du sel et du poivre.
Laisser réduire.
Servir la mousse chaude accompagné de cette sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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