Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g de châtaignes en boîte (non sucrées)- 250 g de sucre roux- 1 sachet de sucre vanillé- 20 cl de crème liquide entière- 2 oeufs
Préparation de la recette :
La veille, mettre sur feu doux les châtaignes (avec leur jus), le sucre roux et le sucre vanillé.
Laisser fondre 20 minutes puis passer au mixer pour obtenir une crème lisse.
Laisser refroidir puis mettre au frigo.
Dans un saladier, monter la crème en chantilly : il faut la battre au fouet électrique jusqu'à une consistance de mousse bien ferme.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige bien fermes.
Sortir la crème de marrons du frigo, la battre au fouet électrique en y incorporant les jaunes d'oeuf.
Pour finir, mélanger les 3 préparations délicatement ensemble puis laisser reposer au frigo pendant 3 heures minimum. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.