Mousse de fraises

Ingrédients de la recette :

- 1/4 de litre de crème fleurette ou liquide,
- 125 grammes de fraises bien mûres,
- 80 grammes de sucre semoule,
- 4 feuilles de gélatine.

Préparation de la recette :

Porter à ébullition 1/4 de litre de crème liquide ou fleurette.

Laver les fraises, les mixer.

Ajouter le fraises et les 8s0 grammes de sucre dans la crème.

Laisser sur le feu, jusqu'à ce que le jus de fraises soit fondu et cuit environ 10 minutes à feu doux.

Faire fondre 4 feuilles de galatine dans un 4 cuillères d'eau tiède.

Mélanger le tout dans la casserole.

Verser l'appareil dans des verres ou des ramequins.

Mettre au réfrigérateur 2 heures.

Les ressortir et les servir.