Une recette de Mousseline de pomme de terre aux poires.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de poires fermes.
-1 kg de pommes de terre.
-100 g de beurre.
-50 g de farine.
-20 cl d’eau.
-sel et poivre.
Peler et épépiner les poires éplucher les pommes de terre.
Couper chaque élément en 4.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les poires et les pommes de terre.
Saupoudrer de farine remuer bien et arroser avec l’eau, saler, poivrer.
Laisser cuire à petit feu 25 à 30 min.
Après cuisson mixer le tout et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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