Mousses façon tapas

Ingrédients de la recette :

Mousse d'artichauts :- 200 g de fonds d'artichauts- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- cibouletteMousse de jambon à l'estragon :- 4 tranches de jambon blanc- 1 carré frais- crème fraîche épaisse- estragonFromage frais aux tomates séchées :- environ 15 carrés frais- crème fraîche liquide- tomates séchées(environ 5-6)- 1 tomate séchée en plus pour la décorationRillettes de thon à la ciboulette :- 1 boîte de thon naturel (env.200 g)- crème fraîche épaisse- ciboulette

Préparation de la recette :

- Mousse d'artichauts :
Mixer les fonds d'artichauts, y ajouter la crème fraîche épaisse.
Mettre dans un bol et ciseler quelques brins de ciboulette sur le dessus (pour la décoration).
- Mousse de jambon à l'estragon :
Couper les tranches grossièrement en morceaux puis les mixer.
Ajouter un carré frais au jambon. Puis ajouter de la crème fraîche jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Ajouter de l'estragon à convenance (ne pas mixer l'estragon pour qu'il garde sa saveur et son aspect).Servir !- Fromage frais aux tomates séchées :Mixer les carrés frais, ajouter un peu de crème fraîche pour désépaissir le mélange.Couper les tomates séchées en petits dés puis mixer avec le mélange. Mettre dans un bol et ajouter quelques dés de tomates séchées pour la décoration.
- Rillettes de thon à la ciboulette :Dans un saladier, émietter le thon à la fourchette.Ajouter la crème fraîche jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.Ajouter la ciboulette ciselée.Servir !