Mozzarella panée à l’italienne

Ingrédients de la recette :

- 250 g de pain- 100 g de mozzarella- 6 cuillères à soupe de farine- 2 oeufs- sel- huile d'olive pour la friture

Préparation de la recette :

Coupez le pain en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
Coupez la croûte.Coupez la mie en carrés de 4 cm.
Coupez la mozzarella de la même façon.Placez les tranches de fromage sur les morceaux de pain.Couvrez avec d'autres morceaux de pain.
Saupoudrez les côtés des "sandwiches" de farine de façon à obtenir une couche assez épaisse pour que le fromage ne fonde pas durant la cuisson.
Plongez délicatement les côtés panés dans l'eau tiède puis placez les "sandwiches" dans un plat sans qu'ils se touchent.
Fouettez les oeufs aves un peu de sel.Versez-les sur les "sandwiches".Laissez reposer 1 h pendant ce temps,les oeufs doivent être TOTALEMENT absorbés par le pain.
Faites frire les "sandwiches" dans une bonne quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Egouttez-les.
Servez très chaud.