M’semmen

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de farine tamisée,- 1/2 sachet de levure boulangère,- 100 grammes de beurre,- 1 verre,- Sel au goût.

Préparation de la recette :

Dans une grande terrine ou un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Addiitionner de l’eau tiède progressivement pour obtenir une pâte souple.
On le sent en la travaillant entre les mains.
Pétrir quelques minutes, enduire d’un peu d’huile.
la couvrir d’une serviette propre.
La laisser reposer 30 minutes.
Prendre des petites quantités de pâtes.
Former des petites boules de la grosseur d’un abricot.
Aplatir avec la paume de la main en enduisant la surface avec de l’huile.
Procéder de même avec tout les petites boules.
Ensuite reprendre la première petite boule.
L’étaler délicatement et progressivement.
Enduire d’un peu de beurre et les plier en quatre.
Les laisser reposer pendant ce temps faire de même avec les autres boules restantes.
Préparer ainsi 5 a 6 crêpes.
Chauffer une poêle, étaler les crêpes pliées en quatre.
Les cuire sur les deux faces dans la poêle sèche.
Ces crêpes feuilletées peuvent être servies ainsi ou accompagnées de miel et de beurre