Recette de : Muffin poire et noix de pécan
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
(pour 6 muffins) :
– 300 g de farine avec levure incorporée
– 150 g farine ordinaire
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de noix muscade en poudre
– 110 g de sucre en poudre
– 400 g de poires épluchées et émincées finement
– 100 g de noix de pécan grillées et hachées
– 2 oeufs
– 375 ml de lait
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 125 g de beurre fondu
– 6 noix de pécan entières
– sucre glace pour la décoration
Préchauffer le four Th 7. Graisser une plaque à muffins.
Mélanger dans un premier saladier : les farines, la cannelle, la noix de muscade, incorporer sucre, poires et noix de pécan.
Fouetter ensemble dans un autre saladier : oeufs, lait, vanille et les ajouter au premier saladier. Incorporer le beurre et mélanger avec une cuillère à soupe pour ne pas obtenir une pâte lisse.
Verser le mélange à la cuillère en remplissant au 3/4 la plaque à muffins. Mettre une noix de pécan sur chaque pour décorer.
Cuisson 30 mn, juqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Laisser ensuite les muffins environ 5 mn dans leur moules avant de les démouler, et les mettre à refroidir sur une grille. Décorer avec le sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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