Mymy’soto vanillé

Ingrédients de la recette :

- 125 g de riz (1 verre)- 125 g de lentilles oranges (1 verre)- 500 g de filets de poisson blanc- 250 g de haricots verts- 1 échalote- 50 cl de bouillon- 1 yaourt à la vanille- 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse- 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre- persil- sel, poivre- 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation de la recette :

D'abord, faire fondre le cube de bouillon dans une casserole avec les 50 cl d'eau.
Emincer l'échalote et couper les haricots verts en deux ou en trois.
Dans une autre casserole ou une sauteuse, faire revenir l'échalote avec la cuillère à soupe d'huile puis ajouter les haricots verts coupés en morceaux. Bien mélanger. Ajouter le riz et les lentilles oranges. Lorsque les grains sont translucides, ajouter environ un quart (12,5 cl) de bouillon et laisser les ingrédients prendre et absorber. Verser ensuite les trois-quart restants du bouillon (37,5 cl) et laisser mijoter environ 20 minutes à découvert.
Pendant ce temps, fouetter le yaourt à la vanille avec la crème et l'extrait de vanille (la cuillère à café de vanille liquide ou en poudre).
Détailler le poisson en cubes. Le joindre au mélange dans la sauteuse et laisser cuire à feu plus doux pendant environ 5 minutes.
Au terme de ce temps, ajouter le mélange yaourt à la vanille+crème. Laisser sur le feu encore 5 minutes.
Saler, poivrer et saupoudrer de persil avant de servir.