Une recette de : Nage d’ oeufs à la fondue de tomate.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc ou rouge des pays de loire servi frais.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
1 boite de 140 grammes de concentré de tomates,
1 botte d’oignons nouveaux ou 2 oignons jaunes,
3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
75 cl d’eau chaude,
8 oeufs extra frais,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Émincer les oignons.
Faire chauffer l’huile d’olive dans un grande poêle.
Y mettre les oignons à colorer.
Ajouter le concentré de tomate.
Bien mélanger.
Laisser mijoter à petit feu 5 minutes.
Ajouter l’eau doucement.
Bien remuer.
Laisser mijoter 15 minutes environ.
Ajouter les oeufs.
Laisser cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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