Noisettes enrobées de chocolat

Ingrédients de la recette :

(pour 20 à 25 confiseries) :- 125 g de noisettes décortiquées entières- 250 g de chocolat- 1 cuillère à soupe de lait- 2 jaunes d'oeufs- 75 g de beurre extra-fin coupé en dés- 1 cuillère à soupe de rhum- 100 g de chocolat en granulé- 25 caissettes en papier plissées (le papier qui sert à faire les muffins)

Préparation de la recette :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait à feu doux.
Puis, hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs, les dés de beurre et le rhum. Laisser refroidir 4 à 5 h.
Une fois ce délai écoulé, rouler les noisettes dans un peu de pâte à truffe puis dans le chocolat en granulé. Réajuster la forme des petites boulettes en les façonnant dans le creux de la main.
Les déposer dans les caissettes plissées puis les conserver 48 h au frais avant de les déguster.