Recette Noisettes enrobées de chocolat


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 48 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Noisettes enrobées de chocolat

(pour 20 à 25 confiseries) :- 125 g de noisettes décortiquées entières- 250 g de chocolat- 1 cuillère à soupe de lait- 2 jaunes d'oeufs- 75 g de beurre extra-fin coupé en dés- 1 cuillère à soupe de rhum- 100 g de chocolat en granulé- 25 caissettes en papier plissées (le papier qui sert à faire les muffins)

Préparation de la recette Noisettes enrobées de chocolat


Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait à feu doux.
Puis, hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs, les dés de beurre et le rhum. Laisser refroidir 4 à 5 h.
Une fois ce délai écoulé, rouler les noisettes dans un peu de pâte à truffe puis dans le chocolat en granulé. Réajuster la forme des petites boulettes en les façonnant dans le creux de la main.
Les déposer dans les caissettes plissées puis les conserver 48 h au frais avant de les déguster.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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