Recette de : Noix de saint jacques au miel, curry et pommes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 pomme (golden, royal gala...)- 10 noix de Saint Jacques- 2 pointes de couteau de curry (plus ou moins selon les gouts)- 1 belle cuillère à soupe de miel- 4 cuilléres à soupe de crème fraîche- 20 g de beurre- sel et poivre
Préparation de la recette :
Eplucher et couper la pomme en petit morceaux (cubes), les faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre.
Rajouter un peu d'eau si besoin: les morceaux de pommes doivent etre cuites, pas caramélisés.
Retirer les morceaux de pommes de la poêle, réserver.
Ajouter dans cette même poêle, la crème fraîche, le curry, le miel, un peu de sel et de poivre.
Faire chauffer très doucement (feu doux) et y ajouter les noix de Saint Jacques, laisser cuire toujours très doucement pendant environ 3 ou 4 minutes.
Servir 5 noix de Saint Jacques par assiette, nappées de sauce.
Laisser de la place sur un côté de l'assiette pour y déposer des dés de pommes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.