Recette de : Oeuf cocotte au munster.
Belle recette du répertoire culinaire alsacien.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'alsace.
Temps de préparation : 7 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
-4 oeufs extra frais,
-1/4 d'un bon Munster fermier au lait cru,
-4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide à 30 % de matière grasse,
-4 tours de moulin de poivre.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 210°C th 9 .
Couper le morceaux de Munster en 4 portions égales.
Retirer la croûte du fromage.
Couper chaque portion de Munster en petits cubes.
Les placer dans chacun des ramequins.
Casser un oeuf dans chaque ramequin.
Ajouter dans chaque ramequin une cuillère à soupe de crème fraîche liquide.
Donner un tout de moulin de poivre.
ou de mélange 5 baies.
Ne pas mettre de sel, le fromage étant suffisament salé.
Placer les 4 ramequins dans le plat allant au four.
Ajouter quelque centimètres d'eau dans le fond du plat pour faire un bain-marie.
Enfourner jusqu'à ce que les blancs d'oeuf soient cuits 10 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.